Bài Viết Hướng Dẫn
Cách Chưng Tổ Yến Với Hạt Sen Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Th4
Vậy cách chưng tổ yến với hạt sen như thế nào là đúng cách, giữ được trọn vẹn dưỡng chất? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!. Trong số các món ăn cao cấp từ yến sào, tổ yến chưng với hạt sen được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe, làm đẹp da, mà còn đặc biệt tốt cho giấc ngủ và tinh thần.
1. Vì sao nên chưng tổ yến với hạt sen?
Tổ yến là một trong những thực phẩm quý giàu protein, 18 loại axit amin cùng các vi chất như canxi, sắt, kẽm… hỗ trợ bồi bổ sức khỏe toàn diện. Trong khi đó, hạt sen lại nổi tiếng với công dụng an thần, dưỡng tâm, ích trí.
Khi kết hợp tổ yến và hạt sen:
-
Giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi thể lực nhanh chóng
-
Cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt với người mất ngủ kinh niên
-
Giảm stress, làm dịu thần kinh, tốt cho người lao động trí óc
-
Nuôi dưỡng làn da, chống lão hóa
-
Phù hợp cho người lớn tuổi, người bệnh, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ
Chính vì vậy, tổ yến chưng hạt sen là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn bổ dưỡng, lành mạnh và phù hợp với nhiều lứa tuổi./https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/huong_dan_cach_chung_yen_sao_voi_hat_sen_day_dinh_duong_3_c7599ffb18.jpg "cach-chung-to-yen-voi-hat-sen")
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách chưng tổ yến với hạt sen đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu:
-
Tổ yến tinh chế: 3 – 5g (tùy đối tượng sử dụng)
-
Hạt sen tươi hoặc khô: 10 – 15 hạt
-
Đường phèn: 3 – 5g (tùy khẩu vị)
-
Nước lọc sạch: 200 – 250ml
Dụng cụ:
-
Thố/chén sứ hoặc thủy tinh có nắp
-
Nồi chưng yến chuyên dụng hoặc nồi hấp cách thủy
Mẹo chọn nguyên liệu:
Ưu tiên hạt sen tươi để giữ được mùi vị và chất dinh dưỡng cao nhất.
Nếu dùng hạt sen khô, nên ngâm nước từ 2 – 3 tiếng trước khi chế biến.
Chọn tổ yến tinh chế sạch lông, đảm bảo chất lượng và tiết kiệm thời gian.
3. Cách sơ chế nguyên liệu
Ngâm tổ yến
-
Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm.
-
Sau đó vớt ra, để ráo nước và dùng tay xé nhỏ sợi yến nếu còn dính vào nhau.
Lưu ý: Không nên ngâm yến quá lâu vì có thể làm mất đi một phần dưỡng chất.
Chuẩn bị hạt sen
-
Với hạt sen tươi: Tách tim sen để tránh vị đắng, rửa sạch.
-
Với hạt sen khô: Ngâm nước cho mềm, sau đó ninh sơ khoảng 10 – 15 phút trước khi chưng cùng tổ yến để đảm bảo hạt chín mềm, không bị sượng.
4. Cách chưng tổ yến với hạt sen chi tiết từng bước
Dưới đây là các bước thực hiện cách chưng tổ yến với hạt sen đơn giản tại nhà:
Bước 1: Xếp nguyên liệu vào thố
-
Cho tổ yến đã sơ chế vào thố thủy tinh hoặc thố sứ.
-
Thêm hạt sen đã ninh mềm vào.
-
Đổ khoảng 200 – 250ml nước lọc sạch vào thố.
Bước 2: Chưng cách thủy
-
Đặt thố vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp kín.
-
Chưng ở lửa nhỏ trong 25 – 30 phút.
Bước 3: Thêm đường phèn
-
Sau khi chưng khoảng 25 phút, mở nắp thố, cho đường phèn vào.
-
Tiếp tục chưng thêm 5 – 10 phút để đường tan hoàn toàn.
-
Tắt bếp và để nguội bớt là có thể dùng ngay.
Kết quả: Món yến chưng hạt sen sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn, mùi thơm nhẹ của yến hòa quyện với vị bùi béo của hạt sen – rất dễ ăn, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
5. Cách sử dụng tổ yến chưng hạt sen hiệu quả
-
Thời điểm ăn tốt nhất: Vào buổi sáng khi bụng đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 giờ.
-
Tần suất sử dụng:
-
Trẻ em (từ 1 tuổi): 2 – 3g yến/lần, 1 – 2 lần/tuần
-
Người lớn: 3 – 5g yến/lần, 2 – 3 lần/tuần
-
Phụ nữ sau sinh: 3g/lần, 2 lần/tuần
-
Người già, người bệnh: 3 – 5g/lần, có thể dùng liên tục trong thời gian hồi phục
-
Không nên ăn quá nhiều tổ yến trong tuần, tránh lãng phí và gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
6. Cách bảo quản yến chưng hạt sen
-
Nếu không dùng hết, để nguội, bảo quản trong hũ thủy tinh kín nắp trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2 ngày.
-
Khi dùng lại, nên hấp cách thủy nhẹ hoặc hâm nóng bằng nồi điện để giữ được vị ngon tự nhiên.
7. Ai nên và không nên ăn tổ yến chưng hạt sen?
Những đối tượng nên dùng:
-
Người bị suy nhược cơ thể, hay mệt mỏi
-
Người mất ngủ, stress, căng thẳng tinh thần
-
Trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và sau sinh
-
Người cần phục hồi sức khỏe sau ốm
Những người cần hạn chế:
-
Người đang bị cảm lạnh, ho có đờm
-
Người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy
-
Người dị ứng với protein (hiếm gặp)
8. Một số biến tấu món tổ yến chưng hạt sen hấp dẫn
Nếu bạn muốn đổi vị, có thể kết hợp thêm các nguyên liệu như:
-
Táo đỏ – kỷ tử: Bổ máu, tăng sức đề kháng
-
Long nhãn: Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ
-
Gừng tươi: Làm ấm bụng, giảm tanh cho người mới dùng yến
-
Sữa tươi không đường: Tăng hương vị béo nhẹ, phù hợp cho trẻ em
9. Câu hỏi thường gặp về cách chưng tổ yến với hạt sen
Chưng tổ yến với hạt sen bao lâu thì ăn được?
Tổ yến chưng cùng hạt sen trong vòng 30 – 40 phút là có thể ăn được. Hạt sen cần được ninh mềm trước nếu là sen khô.
Có cần nấu hạt sen riêng không?
Có. Nếu dùng hạt sen khô, nên nấu/ninh mềm trước vì thời gian chưng yến không đủ để làm hạt chín kỹ.
Tổ yến chưng hạt sen để qua đêm được không?
Có thể để tủ lạnh qua đêm, nhưng nên dùng trong vòng 24 – 48 giờ để đảm bảo chất lượng.
Kết luận
Với cách chế biến đơn giản, tổ yến chưng hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn là phương pháp bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. Dù bạn muốn chăm sóc người thân, phục hồi sức khỏe sau bệnh hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho bản thân một món ăn “đắt giá” từ thiên nhiên – thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy thử ngay cách chưng tổ yến với hạt sen tại nhà để cảm nhận sự khác biệt trong từng thìa yến thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
“Khám phá ngay các sản phẩm về tổ yến chất lượng cao tại Shopee chính hãng của chúng tôi – Mua ngay tại đây“
